1.
Puding Kentang Tersembunyi
|
Bahan I
|
Bahan II
|
|
2 bungkus agar-agar
|
2 bungkus agar-agar
|
|
1 liter santan kental
|
1 liter santan kental
|
|
250 gr gula pasir
|
250 gr gula pasir
|
|
2 lembar daun pandan
|
2 lembar daun pandan
|
|
300 gr kentang, kukus lalu dihaluskan
|
300 gr kentang, kukus lalu dihaluskan
|
|
75 gr dark
cooking chocolate, lelehkan
|
35 gr dark
cooking chocolate, lelehkan
|
Cara Pembuatan
a. Buat adonan I : masak agar-agar, santan
kental, gula pasir, daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan
kentang kukus yang telah dihaluskan lalu aduk hingga rata. Kemudian bagi adonan
menjadi 2 bagian, satu bagian di campur dengan coklat yang telah dilelehkan,
aduk rata. Lalu tuang masing-masing adonan kedalam loyang setengah lingkaran,
dinginkan.
b. Buat adonan II : masak separuh adonan II
hingga mendidih lalu tambahkan 150 gr kentang kukus yang telah dihaluskan, aduk
rata.
c. Siapkan loyang loaf ukuran 10x10x22 cm lalu
taruh puding coklat setengah lingkaran pada dasar loyang, tuang adonan II
diatasnya lalu dinginkan.
d. Sementara itu masak sisa bahan adonan II hingga mendidih, tambahkan 35 gr
coklat yang telah dilelehkan, aduk rata.
e. Taruh puding putih setengah lingkaran
tepat diatas puding coklat lalu tuang lagi dengan puding coklat adonan II.
Biarkan hingga dingin
Potong-potong puding melintang agar lapisan
coklat dan putih terlihat.
